大阪府出身のシンガーソングライター。 2012年、後藤正文(ASIAN KUNG-FU GENERATION) ディレクションのもと『東京LIFE』をリリース。 その伸びやかな歌声と、等身大の歌詞の世界観が多くのファンの共感を呼んだ。 その後も自身のライブのみならず、NANO-MUGEN CIRCUITやCOUNTDOWN JAPAN 12/13にも参加。 またRECORD STORE DAYやBLACK FRIDAYにアナログレコードにて新作を発表するなど、精力的に音楽制作を行なっている。
2016年3月には初のオリジナルフルアルバム『It’s Me』をリリース。同年「すっぽんぽんぽん」が4~5月に”NHKみんなのうた”に、2017年8月には『トントントン』が、アニメ専門チャンネル・アニマックスの”うたのじかん”に起用される。 また、「すっぽんぽんぽん」の曲をきっかけに、楽曲提供の活動がスタート。 アコースティックを基調にしたサウンド、彼女の肉眼を通して描き出される歌詞、温かくも芯の強い歌声の三位一体が織りなす音楽性が高く評価されている。
2018年3月にはロンドンにてレコーディングを行った2ndアルバム『TSUBOMI』をリリース。プロデューサーにTroy Miller(Becca Stevens、Amy Winehouse、etc..)を迎え、音楽を始めた時のような新鮮な気持ちの中、アルバム制作に取り組むことができ “目指す音の形”を見事に収録。
今作「Finally (with Yaffle)」は岩崎自身初めて打ち込みを使って作られた1曲。日本のみならず海外からTV,CM、映画業界など多岐にわたってオファーが絶えない、サウンドクリエイターのYaffleを迎え制作。